O Engenho Poço Comprido, em Vicência, receberá nos dias 28, 29 e 30 deste mês, o primeiro Festival de Gastronomia da Mata Norte, com o tema A Cozinha Pernambucana de Raízes. O evento, que faz parte da programação do Festival Canavial, envolverá toda a culinária desta região e seus Chefs, Cozinheiros e proprietários de restaurantes, promovendo atividades com foco para a tradicional culinária regional. O Festival Canavial 2014 tem patrocínio é da Petrobrás e Ministério da Cultura. Mais informações podem ser encontradas no www.festivalcanavial.com.br.
O Festival de Gastronomia da Mata Norte contemplará mostra gastronômica, degustação, palestras, minicursos, aulas shows, apresentações culturais e concurso de cozinheiro, onde serão premiados os melhores pratos regionais de acordo com a programação do evento. Os palestrantes e monitores são Professores, Chefs edas faculdades e universidades de gastronomia do Recife. Apresentações culturais também estão na programação.
“O Festival tem o papel de sensibilizar os trabalhadores da comedoria regional da mata norte deste Estado, incentivando-os a ampliarem seus conhecimentos, melhorarem sua técnica e estrutura, valorizando a rica culinária herdada dos nossos antepassados, podendo gerar ainda mais renda para a população local”, destaca Joana D’Arc Ribeiro, coordenadora do Festival. Outro ponto importante do Festival é a exibições de filmes que retratam a cultura do açúcar e os engenhos em moagem na região da mata pernambucana nos anos 60.
O MOVIMENTO – O Movimento Canavial surgiu em 2006 com a proposta de integrar a Zona da Mata Norte através de vários projetos culturais. De Goiana a Nazaré da Mata são vários Produtores Culturais, Associações, Pontos de Cultura, empresas, Artistas, Mestres, rádios comunitárias, antigos Engenhos e grupos Culturais engajados e que mudaram a realidade da região. O Festival Canavial e o Pontão de Cultura Canavial são a expressão maior dessa grande rede cultural do Estado de Pernambuco.
SERVIÇO
FESTIVAL CANAVIAL 2014 – VICÊNCIA
FESTIVAL DE GASTRONOMIA DA MATA NORTE
“A Cozinha Pernambucana de Raízes”
Local: Engenho Poço Comprido
28 DE NOVEMBRO – SEXTA-FEIRA
09:30 as 10:30 – Palestra: “A cozinha pernambucana de raízes”
Chef e Professor Erick Buarque e o Chef Renato Valadares
10:30 as 12:00 – Aula Show: “Milho de tradições”
Chef Renato Valadares
12:00 – Mamulengo Flor do Jasmim
13:30 as 15:30 – Exibição do Curta-metragem “A Civilização do Açúcar”
14:00 as 15:20 – Concurso de Gastronomia da Mata Norte “A melhor carne de sol”
Categoria: Melhor Restaurante 2014
15:30 as 17:00 – Minicurso: “Doce batata doce: receitas do Brasil colonial”
Chef Erick Buarque
17:00 as 18:00 – Apresentação Cultural: “Tropeiros Cia. de Dança“
29 DE NOVEMBRO – SÁBADO
09:30 as 10:30 – Palestra: “Segurança alimentar”- Biólogo Leonardo Oliveira
10:30 as 11:00 – Palestra: “Plantio da cana-de-açúcar”- Graduando em Agronomia Manoel Felipe
11:00 as 12:00 – Palestra: “Gastronomia: um ingrediente do turismo rural“
Professora e Coordenadora Ladjane Rameh – FG e FACULDADE SENAC-PE
12:00 – Cacá Violeiro
13:30 as 15:30 – Exibição do Curta-metragem “Moita e Moagem – Memórias da Região”
14:00 as 14:30 – Palestra: “Slow Food, bem aqui!” – Thiago Chagas – coord Slow Food em Recife
14:30 as 15:20 – Aula Show: “Banana: Uma Rica Fruta!”
Chef e Professora Rúbia Sales
15:30 as 17:00 – Minicurso: “Pães Regionais”
Chef Felipe Andrade
17:00 – Capoeira Raízes de Angola
30 DE NOVEMBRO – DOMINGO
09:00 as 10:30 – Mostra de Gastronomia: “Têm banquete no engenho!”
10:30 as 12:00 – Concurso de Gastronomia da Mata Norte “Macaxeira: uma raiz saborosa“
Categoria: Melhor Cozinheiro 2014
12:00 – Encerramento: Maracatu Estrela Formosa
Assessoria de Imprensa
Salatiel Cícero
